R05年度事例1(得点 69点)

第1問(配点20点)

①強み

相互に助け合う企業風土による従業員の定着とチームづくり

②弱み

原材料の仕入れの不安定化・高騰化、常連顧客の高齢化

第2問(配点20点)

差別化は、①総花的なメニューを見直しオリジナルメニューを開発②客数を絞り込み、来店のみの経営にした③方向性・目的意識・意思を共有。狙いは、そばに経営資源を集中し商品・サービスの質を高め売上高回復。

第3問(配点20点)

留意点は①X社経営者の定めた業務ルーティンに依存し、横のつながり・意思疎通が少なく、A社と組織風土が異なること②客単価を抑え顧客回転率を高める収益構造で、商品やサービスの差別化が必要なこと。

第4問(配点40点)

(設問1)

統合は、①正社員に接客・厨房・管理のリーダーを任せモラール向上し②A社と組織文化を統合し③勤務体系の改善を説明しX社社員の不安解消。以上を、段階的計画的に進める。

(設問2)

事業は、SNSの口コミ等で食べ歩きをする外国人観光客や若者を対象にした差別化集中戦略で新製品を開発する多角化戦略を展開すべき。原材料をX社経営者の繋がりのある食品卸売業者から確保して実現する。 

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