R05年度事例1(得点 56点)

第1問(配点20点)

①強み

①自前で打ちコシの強い蕎麦が人気②独自メニュー③従業員の定着

②弱み

①原材料の仕入れが不安定②原材料の高騰③顧客が高齢者に偏り

第2問(配点20点)

①総花的なメニューを見直し強みの蕎麦に集中②客層を家族層に絞り込み③原材料を厳選し単価増④会社の方向性を明確化⑤相互扶助の土壌を築き従業員定着率向上、により差別化集中・高付加価値化を狙った。

第3問(配点20点)

①低価格・顧客回転率重視で接客省力化②各担当業務がルーティン化し連携が弱い③離職率が高い、といった点に対し、A社の①商品とサービスの質重視①相互扶助による連携と問題解決の裁量、への移行に留意する。

第4問(配点40点)

(設問1)

経営統合に不安なX社員に① 相互扶助による連携②問題解決の裁量③売上の伸長、といったA社の魅力を訴求し、不安を軽減して退職を減らし円滑な経営統合を目指すべき

(設問2)

近年増加する、地域の食べ歩きが目的の外国人観光客や若者を対象に①WEB発信強化②個々でも入りやすい店内作り③独自メニュー強化、を行い、またX社の原材料調達ルートを生かし、差別化・持続的な成長を目指す。 

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