R05年度事例1(得点 91点)

第1問(配点20点)

①強み

①自前のコシの強い蕎麦②高いサービス③自主的に助け合う風土

②弱み

①原材料の仕入れ先不安定②新たな顧客層を取り込めていない

第2問(配点20点)

差別化は①総花的・非効率メニュー見直し②出前廃止③客層絞り込み④オリジナルメニュー開発⑤サービスの向上で差別化。狙いは、経営資源を集中しターゲットを絞り高付加価値な商品提供で差別化し売上高を拡大する。

第3問(配点20点)

留意点は①接客やサービスが省力化されている②従業員間の横のつながりが少なく意思疎通がとれていない、等A社の戦略や風土と異なる点。また、離職率が高く、統合に不安を感じる従業員がいること。

第4問(配点40点)

(設問1)

接客リーダーにX店を任せ、会社の目指す方向性を明確にし、目的意識の共有や意思疎通の統一を図り、横のつながりを作り、組織活性化、貢献意欲向上により定着を図る。

(設問2)

競争戦略は、高品質な原材料で大手外食と差別化し、両社のシナジーを発揮する差別化戦略とする。成長戦略は、強みの蕎麦で商品開発し公共交通機関を利用する外国人観光客等の新たな顧客を取り込む新市場開拓戦略。 

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