R05年度事例1(得点 52点)

第1問(配点20点)

①強み

元々の看板の蕎麦、地域住民の需要、活発的なチーム組織と風土。

②弱み

原材料の高騰が収益性を低下させ、新たな顧客層を取り込めない。

第2問(配点20点)

元々の看板であった蕎麦に資源を集中し地元のファミリー層に客層を絞り込み、看板となるオリジナルメニューを開発し商品とサービスの質を高め、競合との競争回避を図った。社内を3部体制とし、利益の確保を図った。

第3問(配点20点)

厨房、接客、管理の従業員の横断的な意思疎通を促進し、大手外食チェーンに対抗できる商品やサービスの差別化を図り、従業員の負担軽減により従業員の定着率を向上させる。X社経営者の負担を軽減させる。

第4問(配点40点)

(設問1)

不安なX社正社員等と時間をかけて対話し納得させ、両社の交流会で会社として目指す方向性を明確にし目的意識を共有して組織の一体感を醸成し、従業員の士気向上を図る。

(設問2)

地域の食べ歩きを目的とした外国人観光客や若者に対し、A社看板メニューを販売する市場開拓戦略をとる。食品卸売業者を活用して原材料の供給先を確保、高品質な商品をSNSで発信し、新規顧客獲得と売上拡大を図る。 

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