R05年度事例1(得点 49点)

第1問(配点20点)

①強み

互助する土壌、接客の問題解決風土、商品開発力、高品質サービス

②弱み

原材料の仕入れ力不足、低収益体質、常連客の高齢化

第2問(配点20点)

メニューを蕎麦のみとし、出前をやめ、ファミリー層に絞り、原材料を厳選した高価格製品と高品質なサービスで差別化した。経営資源集中で余力を作り、オリジナルメニュー開発やサービス向上への資源投入を狙った。

第3問(配点20点)

留意点は、①食品卸売業者と情報共有促進して連携強化②商品やサービスの品質向上で差別化③担当業務間の従業員連携促進④リーダーを登用して権限委譲し士気向上⑤目的共有・意思統一で互助風土を作り離職を防止。

第4問(配点40点)

(設問1)

①不安を抱えたX社従業員と時間をかけて信頼関係構築②両社の目指す方向性をX社経営者と共に統合③原材料調達のノウハウを獲得。以上で迅速かつ友好的に統合を進める。

(設問2)

差別化集中戦略及び多角化戦略を取る。外国人観光客や若者向けの食べ歩きできる新商品を開発して差別化し、高価格品開発に経営資源を集中する。SNS投稿を促し新規顧客層を取り込み新市場開拓する事業を展開すべき。 

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