R05年度事例1(得点 65点)

第1問(配点20点)

①強み

強みは①質の高いオリジナル商品とサービス②相互協力の組織風土

②弱み

弱みは①原材料の高騰と仕入れが不安定②常連の地元客の高齢化

第2問(配点20点)

先代経営者は地域住民を顧客層とし、総花的メニューや出前で顧客ニーズに応えていた。現経営者は客層を地元のファミリー層に絞り込み、複数人で利用しやすい内装と高品質な商品とサービスで外食店との差別化を図った。

第3問(配点20点)

X社の強みである仕入先の食品卸売業者との関係性を維持し、弱みの社内での連携不足やアルバイトの離職率の高さ、大手外客チェーンとの価格競争で客足が離れ売上減少等の問題を解決することが留意点。

第4問(配点40点)

(設問1)

X社経営者のサポートの元、円滑な経営統合を行う為にA社の経営理念や組織風土を浸透させ、離職を防止する。A社スタッフの派遣等で段階的な承継をする。

(設問2)

競争戦略は質の高いメニューとサービスの高付加価値化で大手外食チェーン店と差別化する。成長戦略はX社との連携で商品開発を行い、食品卸売業者の高品質な原材料を安定的に仕入れ、新規顧客開拓と売上拡大を図る。 

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