第1問(配点20点)
①強み
メニュー開発力、接客力、チーム制で従業員定着、地元民の高評価
②弱み
原材料供給先の確保不安と収益圧迫、外国人観光客若者の獲得不足
第2問(配点20点)
①メニューやオペレーション見直しで蕎麦に経営資源を集中させ、独自メニューを開発②客層を地元ファミリーに絞り、座席や原材料見直しで価格を引上げサービスの質を向上で、競合との差別化を狙い競争優位を確保した
第3問(配点20点)
留意点は①X社従業員に方針目的を共有し、チーム制で助け合い担当を横断した意思疎通を促す事で従業員の定着を向上②食べ歩きの外国人観光客や若者のニーズを収集し商品開発に反映し、安定利益を確保する体制を構築。
第4問(配点40点)
(設問1)
①X社の優秀人材をリーダーに登用し、業務運営等を権限移譲する②両者間で人事交流を行い、接客等の能力開発の機会を設けることで、組織活性化とモラール向上を図る。
(設問2)
事業は、安価な商品の大手チェーンに対し、メニュー開発力・接客力・チーム体制を活かした差別化戦略を展開する。既存の蕎麦の独自メニューを、食べ歩きの外国人観光客や若者を対象とする新市場開拓戦略を展開する。