第１問（配点10点）
①工場管理者のホテルや旅館での料理経験があり②食品衛生管理の徹底されている。
第２問（配点20点）
①製品仕様の確定を書面で行い、食材・量・手順の標準化②販売先料理長からの変更指示の一元管理、共有でノウハウを貯め、変更指示回数の減少③全課が統合した生産工程により生産効率を向上させ、納品遅れを解消。
第３問（配点20点）
①全課統合した生産計画を立案し、②月度生産計画に必要な食材や調味料の必要量の標準化③食材や調味料の入出庫の記録による生産統制で在庫量の適正化、廃棄量の減少により、コスト削減と納期遅れの解消の対応をする。
第４問（配点20点）
工場管理者のホテルや旅館での勤務経験や、既存販売先や食品スーパーでの対応で得たニーズを元に、食品衛生管理の強みや新設した製品開発部での製品開発ノウハウを活用し、差別化可能な商品開発を進め、ホテルや旅館を新規開拓し、売上向上を目指す。
第５問（配点30点）
既存事業には訪日外国人観光客の増加により受注量が増加しており、既存納期遅れの対応等組織体制変更が優先のため妥当性は低い。実施の場合は、人員適正配置や社員教育、積極的な権限移譲や適正な評価により新規採用者のモラール向上や帰属意識向上により早期体制構築し、経営安定化を目指す。
