第１問（配点10点）
①各製造班にベテラン従業員がおり②工場管理者がホテルや旅館での料理人経験がある。
第２問（配点20点）
対応策は①作業方法を標準化・マニュアル化して OJT 等で教育を行い従業員を多能工化し複数担当制にし②メモをフォーマット化して料理長から口頭で指示される製品仕様を整理・共有しやすくして生産性向上を図る。
第３問（配点20点）
対応策は①全社的な生産計画を週次毎に立案して全部署で共有し進捗・余力管理を行い②在庫量を考慮し食材や調味料の必要量を見積り発注し③在庫の入出庫記録を付けて在庫の鮮度管理を徹底し現品管理を行う事で食材や調味料の過剰在庫を防ぎ収益性を向上させる。
第４問（配点20点）
①営業体制を強化して他のホテルや旅館の顧客ニーズを収集して販路拡大し②製品開発部に権限委譲し、X 社や既存ホテルに提供している商品と被らないよう留意しながら、ホテルや旅館での料理人の経験を取り入れて企画開発を進めるべき。
第５問（配点30点）
外部人材のノウハウを活用しながら売上向上し、関連多角化により経営リスク分散を図れる為、新規事業への対応は妥当である。留意点は①納品頻度が高い為、配送担当を設け②自社で製品開発を行い、X 社への依存度を下げ③X 社の業績が悪化した場合を考慮して出来る限り汎用設備を使用する事。
