第１問（配点10点）
①ホテル調理場の作業内容や管理に熟知②料理人経験により販売先の製品仕様に対応可能
第２問（配点20点）
対応策は①口頭指示の仕様を標準化、マニュアル化し仕様や製造方法の変更を減らす②各課横断した全社計画を宿泊予約に応じた納品計画と連動した形で週次で立案。以上で生産性向上と短納期に対応する。
第３問（配点20点）
対応策は①入出庫記録を作成し在庫の保管管理状況全社で共有し②食材や調味料の必要量を標準化した上で発注サイクルを短縮し、在庫削減、廃棄軽減でコスト削減③販売先へ宿泊変動を加味した対応で納期遅れをなくし、高付加価値化により売上拡大を図る。
第４問（配点20点）
①外部人材を活用しOJT等の研修で製品企画のノウハウを蓄積し中食需要への商品企画へ対応②季節性、高級感のある惣菜をいかし、X社と共同でニーズを収集し商品開発へ反映。以上で新規顧客獲得を図る。
第５問（配点30点）
構想の妥当性は低い。理由は①新規事業の製品企画が半ばであり各加工室の設備レイアウトが確定できない為②受注増加への対応のため新規採用者への教育体制の整備が困難な為。留意点は作業の自動化や人材育成を進めて、生産能力の向上を図る。
