第１問（配点10点）
①工場管理者の料理人経験があり②食品衛生管理上交差汚染を防ぐレイアウトがある。
第２問（配点20点）
対応策は①工場管理者のレシピをDB化し食材、製造方法変更を従業員に共有可能にし②直接作業方法を標準化しマニュアル化したのを従業員教育して作業効率向上による生産性向上と変更指示に柔軟に対応出来る体制構築。
第３問（配点20点）
対応策は①経験値で作成している生産計画をレシピや受注に応じた生産計画に変更し②確定した受注に合うように生産計画の作成頻度を短サイクル化で精緻化し③材料の入出庫記録を記録し精緻化した生産計画と連動し現品管理を徹底し、廃棄減少で収益性改善を図る。
第４問（配点20点）
C社は、食品スーパーX社と連携し顧客の惣菜に対する顧客ニーズを収集し、採用した従業員の製品開発ノウハウを活用し顧客ニーズに合った惣菜の商品開発を実施する。自社企画製品も工場管理者と定期的会議を実施しホテルなどのニーズにあった商品開発を進める。
第５問（配点30点）
新規事業は①受注量が最も多い惣菜の製造工程を専用設備導入で手作業で実施している作業を機械化して生産性を向上し②新規採用者に新規事業の製造作業を専業化する事で作業ノウハウを蓄積できる為、妥当性がある。留意点は、①可能な範囲で多くの工程や品種の生産が可能な設備導入の検討②作業の標準化。
