R04年度事例2(得点 57点)

第1問(配点30点)

顧客は卸売事業の顧客の宿泊・飲食業が新型コロナの影響で需要減の反面、巣ごもり需要拡大で食肉専門店の個人客増加。競合は大手食肉卸売業者から仕入れるスーパー3店舗の存在、大手オンラインショッピングモールの競争激化。自社は高品質食肉仕入体制、高い食肉加工技術力、自社ブランド開発力、メニュー提案力を有する。

第2問(配点20点)

商品は地元農業・畜産業者と連携しX県の豊かな自然の野菜や食肉を使いB社の加工技術力で高品質カレー具材等セット商品を開発する。販路はB社の直営店、高速道路の土産物店、道の駅を活用し、地域活性化に貢献する

第3問(配点20点)

ターゲットは自宅での料理・食事にこだわりを持つ顧客とする。品揃えは、各料理用の形状にカットした食肉とX県内の山の幸・海の幸を揃え、食材の魅力を遡及し、B社小売店商品のファンづくりを促進する。

第4問(配点30点)

ファミリーパックなど料理具材のセット販売をしている業者と協業すべきである。取引先へのコンサルテーションで培ったメニュー提案力を活かして、献立メニューを添えた食材セットを提案し、家事で最も簡便化したい献立の考案に対応する商品を開発する。 

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