R05年度事例1(得点 64点)

第1問(配点20点)

①強み

差別化され高単価な商品と自主的に問題解決できるチームワーク

②弱み

常連客の高齢化と原料仕入れが不安定化し確保が必要であること

第2問(配点20点)

安定した利益を確保できる体制とするため差別化集中戦略をとった。具体的には①地元のファミリー層に特化し複数来店するようにし顧客数増加②蕎麦に集中したオリジナルメニューを開発し客単価アップ

第3問(配点20点)

X社との統合でカニバリを起こさず互いにシナジーが出せるよう留意する。具体的には①単価が低く従業員の退職が多いため効率化を推進②高品質の仕入れができる業者を活用してA社に原料供給をする

第4問(配点40点)

(設問1)

A社の接客リーダーに店舗を任せ権限を委譲し教育を進めることで従業員の士気を向上させサービス品質を向上するとともにA社と管理部門を統合しコスト削減

(設問2)

会社として目指す方向を明確にしA社はファミリー層、X社は駅利用者とターゲットを明確に分ける。食べ歩き客に対してメニュー開発力を活かした商品を提供し差別化されたメニューを提供する 

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