第1問(配点20点)
①強み
素材にこだわった高品質な蕎麦と接客力。従業員の定着率が高い。
②弱み
商品開発力が弱く仕入れが不安定。常連が高齢化で離反防げない。
第2問(配点20点)
顧客の多様なニーズ応える独自性のないものから、資源を蕎麦に集中し顧客を絞り込み、素材にこだわった高品質な蕎麦と高品質なサービスで差別化を行った。狙いは、価格競争回避と人材定着で安定経営を行うこと。
第3問(配点20点)
留意点は、①接客力が弱いので自主的に問題提起し解決させる事。②業務の横のつながりが少ないので部門間で関係を強化し助け合う土壌を醸成させる事。③コミュニケーションを活発にし意思疎通を日常的に行わせる事。
第4問(配点40点)
(設問1)
全社員に目指す方向性を明確にし、目的意識の共有や意思の統一を図った上で交流を活性化させ全社的に助け合う土壌を醸成させる。X社社員の不安を解消し定着率を高める。
(設問2)
今後は、中堅食品卸売業者から地元産の高品質な原材料を安定的に仕入れ、高品質、高付加価値な蕎麦とサービスで更なる差別化を図り価格競争を回避。又、外国人観光客や若者を獲得するメニューを開発し売上拡大図る。