第1問(配点10点)
多品種少量の食品の受託製造力
外部人材の季節性、高級な惣菜製造力
第2問(配点20点)
対応策①季節毎の販売先の製品仕様を口頭では無く、標準化、マニュアル化②毎日の生産指示、加工方法をマニュアル化③OJTを行い、出来栄え改善④製品の食材、使用料、作業手順、方法を整理しDB化し、生産性向上。
第3問(配点20点)
対応策①全体の生産計画を週次化し、生産統制を強化②パートリーダーの経験値では無く、受注、在庫を基に発注見直し③製造日毎の作業計画を納期加味④材料の入庫記録作成、資材管理を行う。以上で材料調達、在庫管理を行い、廃棄抑制。コスト削減し収益改善。
第4問(配点20点)
①営業の行なっている配送業務を移管し、販売先のニーズを収集、強みの生産力を訴求できるよう営業体制強化。②採用した外部人材の経験を活かし、新商品企画力の強化を図る為、製品開発部増員、X社と共同開発、ノウハウ承継を図る。
第5問(配点30点)
妥当性は、薄いと考える。理由は①専用生産設備導入によりX社依存増加。②X社は徐々に進めようと考えている。③社内の生産性の改善の余地がある。④強みを活かせない。
⑤C社は新規開拓を考えている。
留意点は、配送体制、生産体制を見直し、加工室、SLPによりレイアウト見直し対応。