第１問（配点10点）
強みは、①工場管理者が料理人経験を持ち、②加工室が交差汚染を防ぐ様に分離している点
第２問（配点20点）
C社は、①総菜工程にカット等の専用調理器を導入して手作業を減らし、②パートリーダーが担う食材の発注作業を資材管理課に任せることで、③現場の余力を生み、受注増に対応すべき。
第３問（配点20点）
C社は、①販売先料理長から指示されるレシピをDBに登録し、②再利用することで試作の効率を高めると共に、③食材の入出庫もDBに登録して管理を徹底することで、④廃棄を減らし、費用低減を図るべきである。
第４問（配点20点）
C社は、①ホテルの受託生産のメニューを活用すると共に、②外部採用人材の開発経験を活かし、X社の既存総菜の特性や顧客ニーズを把握することで、③季節性と高級感のある和食や洋食の総菜を開発し、④X社の既存総菜と差別化可能な商品を提供すべきである。
第５問（配点30点）
C社社長の構想は妥当である。理由は、①工場管理者や外部採用人材のノウハウを活用でき、②増加するX社の売上を獲得し成長が期待できるため。留意点は、①X社の数量確定を基に短サイクルで生産計画を立案して納期を守り、②各作業を標準化・マニュアル化し、パート教育に活用して生産性を確保する点。
