第１問（配点10点）
①現経営者や工場管理者の料理人としての経験②材料調達や在庫管理簡素化でコスト低減
第２問（配点20点）
①販売先料理長から指示される製品仕様メモを整理し、標準化して共有することで製品仕様工程を効率化②生産計画の短サイクル化・在庫状態の適宜確認により、余裕を持った作業を行い納期も遵守する。
第３問（配点20点）
食材や調味料の在庫の適正化を実現する。具体的には①パートリーダーが経験値で行う発注量を可視化して標準化し共有する②資材管理課が在庫管理を徹底し、適正な在庫を維持し廃棄も削減する。以上により材料高騰に対しコストを減らして収益向上させる。
第４問（配点20点）
製品開発部に採用された外部人材の製品開発経験を生かし、販売先のホテル・旅館やX社から顧客ニーズを収集して分析する。地元食材を使った季節感・高級感のあるメニューや惣菜を開発し、訪日外国人のニーズを捉えX社の既存商品と差別化する。
第５問（配点30点）
訪日外国人増加による受注増とX社との共同商品開発により受注拡大の見通しが高い理由から、C社長の構想は妥当である。留意点は①ベテランパートのもつ技能情報を標準化しOJT教育に活用して、新規採用者を即戦力として活用②生産計画の精緻化で納期を遵守し、鮮度の高い商品を届ける。
