第１問（配点10点）
多品種で少量の食品を受託製造できる体制、ホテル調理場の作業内容を熟知していること
第２問（配点20点）
販売先料理長から口頭で指示される製品仕様を統一化し、工場管理者が直接指示を出し変更時の記録も行う
第３問（配点20点）
生産計画を短サイクル化し必要な食材や調味料の調達も短サイクルで行い、資材管理課で入出庫記録を作成し食材と調味料の在庫と廃棄を削減する。
第４問（配点20点）
採用した人材の中堅食品製造業での製品開発の実務経験を活かし、X社商品企画担当とX社の顧客のニーズを収集して商品開発を進める。外部人材の管理経験を活かし設備レイアウトを変更して試作品に対応できるようにする。
第５問（配点30点）
進めるべきである。理由は社長のホテル調理場の作業内容のマネジメントの知見と、製造部長と工場管理者のホテルや旅館の料理人の経験を活かし対応できるため。新規採用者が中心となるため、生産方法を確立し標準化を進め新任者でも対応できるようにする
