第１問（配点10点）
経験豊富な人材が社内にいる点、受託製造で安定した稼働とノウハウの蓄積。
第２問（配点20点）
対応策は①業務用調理器具や作業の機械化で生産効率向上②一部工程を外注し業務軽減③レシピを整理・文章で共有し生産性向上④発注から納品までの時間を長くするよう取引先と調整し遅延防止。
第３問（配点20点）
対応策は①仕入れ先を見直し、より安価に食材や調味料を調達しコストを低減する②必要な食材や調味料の量を実績データに基づく基準に沿って適切な量を発注できるようにする③食材や調味料の入出庫記録を管理し過剰在庫や廃棄を減らす。
第４問（配点20点）
進め方は①製品開発部の体制を強化し、経験者の更なる採用や経営者、部課長の料理人経験を生かした企画開発を行う②受託品製造で得た知見やノウハウを活用しホテル、旅館やスーパーへ商品提供を行う。
第５問（配点30点）
構想は妥当である。理由は現在は製造工程が機械化されていないため。留意点は①季節ごとに新商品開発をするため調理工程が変わっても対応可能な汎用性の高い機器を導入する必要がある②納品数量の規模感を具体的に把握した上で、必要な納品数に見合った設備機器にする必要がある。
