みんなの再現答案– category –

第１問（配点10点）工場管理者の料理人経験。食品衛生管理上交差感染を防ぐゾーニングがされた工場。第２問（配点20点）販売先料理長からの指示を口頭からテキストデータに変更し、ＤＢを作成して一元管理する。これにより、チェックや変更指示の回数、工...

第１問（配点10点）工場管理者のホテルや旅館での料理人経験、ホテルや旅館の厨房と同様のレイアウト第２問（配点20点）販売先料理長から口頭で指示される製品仕様についてレシピとして整理し、社内で共有することで作業を標準化し、パート従業員を育成し...

第１問（配点20点）(a)強み地元密着型の質の高いサービス、補完業務や流通加工の高い能力。(b)弱み旧態依然の管理体質、受注管理の非効率、新規顧客開拓力が弱い。第２問（配点20点）理由は、既存組織にとらわれず、活動・支援しやすくすることである。狙...

第１問（配点20点）①Ｓ①自前の店舗での直接販売や②3代目が培った高いデザイン力や③X焼きの企画力がある。②Ｗ①店舗の新規顧客開拓不足や②食器愛好家の買い替え促進不足でリピート率の低下がある。③Ｏ①コロナ禍での家庭料理の食器需要の増加や②X焼きを紹介す...

第１問（配点20点）①強みチームとして互助する土壌。商品とサービスの質の高さ。②弱み原材料の高騰、仕入れ業者高齢化で、仕入れが不安定。第２問（配点20点）オリジナルメニューの開発、効率の悪い商品の廃止、ファミリー層へ客層絞り込み、席数の減少に...

第１問（配点20点） （設問１） 経営ビジョン代表的観光地でブランド力強化である。①江戸時代から続く屋号を引き継ぎ老舗のグループ企業として魅力を高めた②新たな雇用を創出し地域を活性化③娘を女将にしたように孫を社長にして事業承継を図った。 （設問...

第１問（配点30点） （設問１） （a） （b） ① 棚卸資産回転率 25.79（回） ② 有形固定資産回転率 4.56（回） ③ 売上高営業利益率 0.32（％） ④ 自己資本比率 19.85（％） （設問２） 特徴は、地元密着経営で固定客を取り込み、商品や店舗の投資効率が高い...

第１問（配点20点）（設問１）（a）（b）①売上高営業利益率0.1159②有形固定資産回転率71.90回③自己資本比率0.7756（設問２）売上高営業利益率が悪化。競争激化により販売が低迷する中、将来の成長を見込んで人件費を削減せず男性向けアンチエイジング製品...

第１問（配点20点）販売面は難易度の高い金型製作技術とノウハウ蓄積を活かしコスト低減や 生産性向上に結び付く提案力強化。生産面は、短納期対応や小ロット対応 ②デジタル化の推進。 第２問（配点20点）課題は①金型設計、仕様変更要請の対応変更②設計の...

第１問（配点10点）①口頭・変更指示でも対応できる現場技術力②多品種で少量製品の受託製造力第２問（配点20点）対応策は、作業方法・仕様のマニュアル化である。具体的には①パートリーダーが従業員に直接指導しているのを作業標準化②工場管理者のレシピの...

第１問（配点20点）(a)強み地域密着のサービス、企業物流のノウハウ、既存顧客との関係。(b)弱み旧態依然の管理体質、紙の伝票管理で非効率、新規開拓力が弱い。第２問（配点20点）組織したのは①大手を経験した長女が首都圏での物流需要に可能性を見出し②...

第１問（配点20点） （設問１） 江戸時代から続く老舗ブランドの情報を日本の文化や伝統に憧れる来訪者に向けて発信することで事業を再生し、その結果、老舗ブランドの名前を守り、地域の雇用を生み出すことで、地域の活性化に貢献する。 （設問２） 理由...