R05年度事例１– category –

第１問（配点20点）①強み高品質な商品とサービス、自主的な組織風土、チームの連携②弱み原材料の高騰、仕入れの不安定さ、地元客の高齢化第２問（配点20点）地元のファミリー層に客層を絞り複数来店客の獲得で効率化しサービス品質を高め、原材料厳選で高...

第１問（配点20点）①強み相互に助け合う企業風土による従業員の定着とチームづくり②弱み原材料の仕入れの不安定化・高騰化、常連顧客の高齢化第２問（配点20点）差別化は、①総花的なメニューを見直しオリジナルメニューを開発②客数を絞り込み、来店のみの...

第１問（配点20点）①強み商品とサービスの質が高い、相互扶助の文化、地域住民に人気。②弱み地元顧客の高齢化、原材料の仕入れが不安定で高騰により収益圧迫。第２問（配点20点）経営方針を見直して、地元のファミリー層をメインとし、原材料を厳選やオリ...

第１問（配点20点）①強み助け合う風土と一体感。厳選した原材料の高価な看板商品と接客力。②弱み地元の顧客と原材料の仕入先の高齢化。原材料の高騰。第２問（配点20点）接客サービス・メニュー開発力強化で差別化し、経営安定化を狙い、①地元ファミリー層...

第１問（配点20点）①強み①メニュー開発力②相互に助け合う土壌③自主的に問題解決する風土②弱み①原材料の仕入れが不安定、②常連の地元顧客の高齢化第２問（配点20点）①従業員の士気向上と離職率低下をねらいに、会社の目指す方向性を明確にし目的意識の共有...

第１問（配点20点）①強み素材にこだわった高品質な蕎麦と接客力。従業員の定着率が高い。②弱み商品開発力が弱く仕入れが不安定。常連が高齢化で離反防げない。第２問（配点20点）顧客の多様なニーズ応える独自性のないものから、資源を蕎麦に集中し顧客を...

第１問（配点20点）①強み①相互扶助精神のある風土②競合店と差別化された商品、サービス。②弱み①原材料の仕入が不安定②新規メニュー開発力が弱い。第２問（配点20点）先代は、顧客層を広く設定したが、現経営者は、客層を絞り込み、高付加価値化による収益...

第１問（配点20点）①強み①相互扶助の風土で従業員定着②自前のコシの強い蕎麦が人気。②弱み①仕入不安定②原材料高騰で利益圧迫③高齢化で新規客が少ない。第２問（配点20点）規模の大きい多品種展開から地元家族層へ客層を絞り蕎麦に経営資源を集中し原材料厳...

第１問（配点20点）①強み①商品とサービスの質が高い②相互助合の土壌③従業員の定着高い②弱み①地元顧客の高齢化②原材料高騰で収益性圧迫③原材料仕入不安定第２問（配点20点）客層を地元のファミリー層に絞り込み、使用する原材料を厳選して商品とサービスの...

第１問（配点20点）①強み①高品質商品とサービス、②地域住民の需要、③活性化された組織。②弱み①原材料高騰で収益低下、②新規仕入先未確保、③新規顧客未開拓。第２問（配点20点）①新メニュー開発と原材料厳選による高付加価値化、②メニューとサービスの絞り...

第１問（配点20点）①強み①従業員にチームで助け合う土壌があり、離職率が低いこと。②弱み②原材料の新たな供給先確保と、新たな顧客層開拓が必要なこと。第２問（配点20点）差別化したのは①メニューを絞り蕎麦に資源を集中②原材料を厳選し高価格化③客層を地...

第１問（配点20点）①強み強みは①質の高いオリジナル商品とサービス②相互協力の組織風土②弱み弱みは①原材料の高騰と仕入れが不安定②常連の地元客の高齢化第２問（配点20点）先代経営者は地域住民を顧客層とし、総花的メニューや出前で顧客ニーズに応えてい...