R05年度事例１– category –

第１問（配点20点）①強み自主的に問題点を解決する組織風土や高品質な商品とサービス。②弱み原材料の仕入れが不安定で価格高騰し、常連客が高齢化している点。第２問（配点20点）A社は、①総花的なメニューを見直し資源を蕎麦に集中し、②客層を地元のファミ...

第１問（配点20点）①強み①目指す姿が明確で自主的に問題解決する風土②蕎麦の商品力②弱み①原材料高騰による収益圧迫と供給先確保②既存顧客の高齢化第２問（配点20点）狙いは、競合との価格競争を回避すること。先代経営者が規模を拡大してきたことに対し、...

第１問（配点20点）①強み従業員が問題解決する社風と差別化された看板メニューとサービス②弱み①地元客の高齢化②仕入れ先が不安③材料の高騰第２問（配点20点）以前は昼食を取る顧客をターゲットとしたまちの食堂だったが、現在はファミリー層を主顧客として...

第１問（配点20点）①強みコシの強い自前で打つ蕎麦。県道沿いの立地。従業員が互助する風土②弱み常連の地元顧客の高齢化。原材料高騰未対応。原材料の仕入れ不安定第２問（配点20点）先代は地元顧客ニーズに応えるため総花的な対応だったが、現経営者は①看...

第１問（配点20点）①強み高品質な蕎麦とサービスと、従業員が相互に助け合う風土を持つ点。②弱み原材料の高騰が収益を圧迫し、地元の常連客が高齢化している点。第２問（配点20点）現経営者は、①先代が行った総花的メニューを見直して、そばに資源を集中し...

第１問（配点20点）①強み県道沿いの立地、商品とサービスの質の高さ、コシの強い蕎麦。②弱み原材料の高騰による利益圧迫、常連と原材料仕入れ業者の高齢化。第２問（配点20点）①総花的メニューから蕎麦に集中してオリジナルメニューの開発②出前をやめて来...

第１問（配点20点）①強み①商品・サービスの質の高さ②高単価③リーダー制での互助の社風②弱み①原材料の仕入れが不安定で高騰②地元の常連客の高齢化第２問（配点20点）先代は近隣の競合と差別化できなかったが、現経営者は①個室やボックス席を中心に改装し②原...

第１問（配点20点）①強み➀看板メニューとコシの強いそば ②自主的に問題解決する風土②弱み➀原材料の仕入が不安定、②売上が地元高齢者に依存する体質第２問（配点20点）戦略上の差別化点は、看板となるオリジナルメニューを開発し、ファミリー層に絞り込んだ...

第１問（配点20点）①強みコシが強く人気の蕎麦、高い商品・サービス品質、良好な組織風土。②弱み不安定な原材料供給と高騰で収益悪化、常連客の高齢化。第２問（配点20点）飲食チェーンやコンビニが増加し競争激化する中①看板である蕎麦に経営資源を集中し...

第１問（配点20点）①強み全社方針浸透による従業員の互助、自主的な問題解決風土、高定着。②弱み原材料の調達不安定、新規顧客開拓力不足、立地の悪さ、商品開発。第２問（配点20点）フルラインナップを展開する先代に対し、看板の蕎麦への資源集中と商品...

第１問（配点20点）①強み①自前で打ちコシの強い蕎麦が人気②独自メニュー③従業員の定着②弱み①原材料の仕入れが不安定②原材料の高騰③顧客が高齢者に偏り第２問（配点20点）①総花的なメニューを見直し強みの蕎麦に集中②客層を家族層に絞り込み③原材料を厳選し...

第１問（配点20点）①強み蕎麦やサービスの品質、チームの相互扶助・自主的な風土。②弱み原材料の高騰、仕入れ不安定、顧客の高齢化。第２問（配点20点）非効率なメニュー・出前を廃止し、客層をファミリーに絞り、看板メニューの蕎麦に資源を集中し差別化...